Sommaire de la revue 851
Editorial
Congrès mondial de I'émulsion (СМЕ)
Dominique Langevin
Dossier : 4e Congrès mondial de I'émulsion
Le Congrès mondial de l’émulsion : un congres arrive à maturité
Jean-Éric Poirier
Fernando Leal Calderon : un parcours emblématique du Congrès mondial de l’émulsion
Interview Aude Lauby
Influence de la formulation sur les propriétés des crèmes glacées
Christine Granger, Philippe Barey, Jean-Pierre da Cosa, Maud Cansell
Émulsions multiples appliquées à la micro-encapsulation de polymères hydratants
Bruno Biatry, Éric L’Heureux, Jean-Thierry Somonnet, Christophe Hadjur, Linda Chrit
Synthèse de billes d’hydrogel à l’aide du mélangeur SMX
Stéphane Bône, Dominique Della Vallé, Denis Poncelet
Foisonnement de crèmes laitières industrielles : utilisation de l’homogénéisation très hautes pressions
Anne Desrumaux, Hakim Bouaouina, Catherine Loisel, Jack Legrand
Microfluidique : vers un laboratoire sur une puce - Test haut débit
Mathieu Joanicot
Caractérisation de la stabilité physique des émulsions
Hélène Dihang
Suivi dynamique de l’émulsification par diffusion de la lumière
Christophe Baravian, Julien Mougel, Alain Durant, François Caton
Émulsification et polymérisation par« effet Ouzo » - État de l’art sur les techniques de basculement de solvant pour préparer des nanoparticules, nanocapsules et nanocristaux
François Ganachaud, Fleur-Marie Lavergne, Joseph Katz, Bernard Cabane
Congrès mondial de l’émulsion : pourquoi et comment ?
Gilbert Schorsch
Les émulsions laitières foisonnées : la coexistence maîtrisée des gouttes d'émulsion et des bulles d'air
Fernando Leal Calderon
Recyclage et retraitement en place à l’émulsion
Michèle Cyna
Hors dossier
Le projet SCORE - Recyclage à froid des matériaux bitumineux - Études de formulation
Bernard Eckmann, Frédéric Delfosse, José Luis Pena, Jean Walter, Ian Michaël Lancaster, Jose Miguel Baena, Lionel Odie, Claire Naudat, Yves Brusseaud, Alain Béghin, Frédéric Placin
Enrobés à l’émulsion, un roadshow pour convaincre
Rafael Renaudeau, Dennis Day
Nouvel outil d'investigation rhéologique des bitumes et des mastics au CER d'Eiffage Travaux Publics
François Olard, Markus Fried, Didier Chabert
EAPIC : troisième session concernant la mesure de la teneur en liant soluble (EN 12697-1) et la granulométrie d'un enrobé (NF Р18 560)
Jean-Éric Poirier
